La bière blonde améliore la santé intestinale chez les hommes. Pour de vrai.

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La bière blonde améliore la santé intestinale chez les hommes.  Pour de vrai.
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Une étude menée par des chercheurs de l’Université NOVA de Lisbonne a montré que la bière blonde, lorsqu’elle est consommée avec modération, améliore la santé intestinale chez les hommes, réduisant ainsi le risque de certaines maladies. L’étude a été publiée aujourd’hui dans ACS Journal de chimie agricole et alimentaire.

Des études antérieures ont montré certains avantages pour la santé de consommer du vin avec modération. Ces avantages ont été attribués aux polyphénols contenus dans la boisson. Les polyphénols sont une classe de micronutriments présents naturellement dans les plantes qui, avec d’autres composés présents dans les aliments, servent d’antioxydants dans le corps.

À la suite de divers processus cellulaires, les tissus sont soumis à un phénomène appelé stress oxydatif, qui est associé à des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques, et les antioxydants neutralisent ce phénomène. Donc, théoriquement, une boisson contenant des polyphénols serait bonne pour la santé, et les chercheurs ont voulu savoir si boire de la bière avait des effets similaires.

Cela n’a-t-il pas déjà été étudié ?

Une étude précédente impliquant à la fois des hommes et des femmes a montré que la consommation de bière sans alcool pendant 30 jours améliorait la diversité des bactéries intestinales dans le corps. Les bactéries et autres organismes de l’intestin humain, communément appelés le microbiome, sont un nouveau sujet d’intérêt scientifique car il a été découvert qu’ils jouent un rôle dans le développement de diverses maladies telles que la maladie de Parkinson.

Des études ont également montré que le risque de maladie est plus faible lorsque la diversité des bactéries intestinales est plus grande. À l’inverse, l’étude a également révélé que ceux qui buvaient de la bière avec une teneur en alcool ne présentaient pas la même diversité intestinale. Étant donné que la conception de l’étude permettait aux participants de boire des bières alcoolisées et non alcoolisées, les chercheurs de l’Université NOVA ont décidé de mener une étude parallèle et sans chevauchement pour déterminer les véritables effets de la consommation de bière.

Comment l’étude a-t-elle été menée ? Qu’a-t-il trouvé ?

Les chercheurs ont recruté un total de 19 participants masculins qui ont été divisés en deux groupes. Chaque participant a reçu des bières blondes sans les étiquettes d’origine, de sorte qu’ils ne savaient pas s’ils buvaient des bières alcoolisées ou non alcoolisées. La bière a été bue tous les jours pendant une période de quatre semaines sans modifier l’activité physique ni l’apport alimentaire.

Des échantillons de selles ont été prélevés sur les participants avant le début de l’étude et tout au long de l’étude pour déterminer s’il y avait un changement dans la diversité du microbiome. De plus, des échantillons de sang ont été prélevés sur les participants chaque semaine.

À la fin de la période de quatre semaines, les deux groupes ont montré une augmentation de la diversité bactérienne intestinale, bien que leur poids, leur indice de masse corporelle et leurs marqueurs de santé cardiaque soient restés inchangés. Les chercheurs ont également testé les échantillons de selles pour la phosphatase alcaline, un marqueur de la santé intestinale, et ont constaté qu’elle s’améliorait également dans les deux groupes.

Sur la base de leurs découvertes, les chercheurs suggèrent que boire de la bière tous les jours pourrait être bon pour la santé intestinale. Parce que la consommation d’alcool a des effets secondaires documentés, les chercheurs recommandent d’opter pour des bières sans alcool pour maximiser les avantages.

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La modulation du microbiote intestinal peut représenter un mécanisme médiateur des effets de la bière sur la santé. Dans cette étude randomisée, en double aveugle, parallèle et à deux bras, 22 hommes en bonne santé ont été recrutés pour boire 330 ml de bière non alcoolisée (0,0 % v/v) ou de bière alcoolisée (5,2 % v/v) par jour pendant 4 -semaine de suivi -Période. Des échantillons sanguins et fécaux ont été prélevés avant et après la période d’intervention. Le microbiote intestinal a été analysé par séquençage du gène ARNr 16S. La consommation quotidienne de bière non alcoolisée ou alcoolisée pendant 4 semaines n’a pas augmenté le poids corporel et la masse grasse corporelle et n’a pas modifié de manière significative les biomarqueurs cardiométaboliques sériques. La bière non alcoolisée et alcoolisée a augmenté la diversité du microbiote intestinal, ce qui a été associé à des résultats bénéfiques pour la santé et tend à augmenter l’activité de la phosphatase alcaline fécale, un marqueur de la fonction de barrière intestinale. Ces résultats suggèrent que les effets de la bière sur la modulation du microbiote intestinal sont indépendants de l’alcool et peuvent être médiés par les polyphénols de la bière.


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