Les conseils nutritionnels ont évolué au fil du temps. Par exemple, certains aliments comme les glucides, la viande rouge et les produits laitiers entiers ont été considérés comme « mauvais » pendant des années. Certains adages comme « n’achetez qu’à l’épicerie » et « ne mangez pas d’ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer » existent également depuis des décennies et dictaient comment et ce que les gens mangeaient. Cependant, vous ne devriez jamais suivre les directives diététiques démodées d’hier aujourd’hui.
Si vous recherchez des directives alimentaires obsolètes, vous devriez vous écarter du bord de la route, puis lisez la suite. De la suppression de tous les glucides à la suppression des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer, voici Huit directives alimentaires à l’ancienne à prendre avec un grain de selmais pas littéralement.
Ce vieil adage existe depuis des années, mais il est recommandé de ne pas le suivre. « Cela a été une recommandation ferme dans le monde de la nutrition pendant un certain temps, mais cela n’a vraiment pas beaucoup d’impact », déclare Melissa Mitri, diététiste professionnelle chez Zen Master Wellness. Mitri partage le fait qu’il existe de nombreux ingrédients difficiles à prononcer qui sont en fait des sources importantes de fibres, de vitamines ou d’agents de conservation naturels qui peuvent aider à prévenir les intoxications alimentaires. « Suivre cette règle peut vous amener à devenir inutilement restrictif et à avoir peur de la nourriture », ajoute-t-elle.
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Les glucides ont été considérés comme « mauvais » pendant des années, mais Mitri explique que ce n’est pas exact. « De nombreux régimes amaigrissants populaires ciblent les glucides comme le méchant, mais la réalité est que les glucides devraient constituer une partie importante de notre alimentation », déclare Mitri. Elle explique que la clé est de choisir les bons types de glucides, comme les grains entiers, les fruits et les légumes riches en fibres, en vitamines et en minéraux. « La recherche a montré que l’apport en fibres est lié à la perte de poids et à la santé du cœur, alors ne vous inquiétez pas des glucides comme le riz brun, le quinoa, les fruits et les légumes », souligne-t-elle.
Mitri partage également que le vieil adage « une calorie est une calorie » est une recommandation obsolète qui peut faire plus de mal que de bien. « Les calories ne sont pas toutes créées égales – et ce qui est plus important, c’est d’où viennent vos calories », explique Mitri. « Par exemple, si vous respectez vos besoins quotidiens en calories mais que vous ne mangez que des frites raffinées, vous ne verrez probablement pas beaucoup de succès en termes de perte de poids, et vous vous sentirez également très lent. « , Mitri suggère, au lieu de compter vos calories, de vous concentrer sur la consommation de beaucoup de protéines maigres, de fruits et de légumes qui vous rassasient, de sorte que vous finissez naturellement par manger moins de calories dans l’ensemble.
« Magasinez au bord de l’épicerie » est un vieil adage qui suggère qu’il ne faut pas acheter de la nourriture dans les allées d’un supermarché car elle est considérée comme moins saine. Cependant, ceci n’est pas nécessairement vrai. « À la périphérie se trouvent tous les aliments frais, mais si vous ne magasinez pas dans les allées, vous manquez beaucoup d’options saines », explique Christina Iaboni, RD. Iaboni souligne que les allées ne sont pas seulement remplies d’aliments transformés. « Dans les allées, vous trouverez des grains entiers comme l’avoine et le quinoa, des haricots en conserve et secs et des beurres de noix », ajoute-t-elle. « La section surgelée propose également des fruits et légumes surgelés, qui sont d’excellentes options car ils se congèlent à leur apogée de fraîcheur et conservent leurs nutriments. »
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Combien de fois avez-vous entendu quand vous étiez jeune qu’il ne fallait pas nager après un repas ? Peut-être étonnamment, ce vieil adage n’est pas vrai. En fait, l’exercice à faible impact est bénéfique pour notre santé et peut même aider à réduire le taux de sucre dans le sang. « Pendant l’exercice, votre fréquence cardiaque et votre respiration augmentent, ce qui utilise le glucose de votre circulation sanguine », explique Rebecca Washuta, MS, CNS, LDN. « De plus, vos muscles absorbent également du glucose lorsqu’ils se contractent, extrayant plus de glucose de votre circulation sanguine et, en fin de compte, abaissant votre glycémie. » Washuta suggère de faire de l’exercice 30 à 45 minutes après avoir mangé, connue sous le nom de période mi-postprandiale, pour abaisser les niveaux de glucose.
Washuta partage que si les produits laitiers faibles en gras, en particulier le yogourt, sont moins caloriques, ils sont généralement riches en sucre. « Le sucre augmente l’insuline, l’hormone de stockage des graisses qui peut entraîner une prise de poids », explique Washuta. « La graisse, en revanche, maintient votre glycémie et votre insuline stables tout en éteignant les hormones de la faim et en nous faisant nous sentir plus rassasiés et plus heureux », Washuta suggère d’opter pour des produits laitiers entiers chaque fois que vous le pouvez.
Une autre directive diététique obsolète est que la viande rouge est considérée comme malsaine. Cependant, la viande rouge consommée avec modération pourrait être bonne pour vous. « Manger de la viande rouge avec modération est un moyen sain d’obtenir des protéines », déclare Tania Long, nutritionniste chez Mealfan. « La viande rouge contient des protéines, du fer et du zinc, qui sont des nutriments bénéfiques. »
Éliminer toutes les graisses de votre alimentation peut vous nuire à long terme. « Les graisses sont aussi importantes pour notre alimentation que tout autre nutriment », partage Long. « Les graisses produisent des membranes cellulaires saines qui préviennent les maladies, et elles favorisent également la digestion et la santé de la peau. » Mais les graisses saines, comme les graisses monoinsaturées présentes dans les graines, les noix et l’huile d’olive, doivent également être consommées avec modération.
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