Le gouvernorat de Tataouine accueillera, à partir du 20 décembre prochain et pour une durée de 4 jours, les activités de la troisième édition de la Fête de l’Olive de Montagne à Chenini et Douerat.
Le Comité d’Organisation, en coordination avec les autorités régionales et la Délégation Régionale aux Affaires Culturelles, a préparé un programme riche et varié qui incarne la vie des habitants des régions montagneuses ainsi que leurs coutumes et traditions. Il a une circonférence de 135 mètres, une surface couverte de 1100 mètres carrés et une hauteur de 5.
Pendant les années d’infection, il a produit entre 1200 et 1500 litres d’huile, et la dernière blessure a produit 750 litres.
Les invités suivront également la méthode de préparation de l’huile de montagne, considérée comme l’une des huiles les plus délicieuses et la plus chère. Il est préparé à l’aide d’un pressoir à olives traditionnel pendant que le « chameau » tourne, ou en adoptant des méthodes de pressage maison à l’aide de deux pierres, et la quantité préparée est généralement faible.
Ceci en plus de se familiariser avec les coutumes et traditions des habitants des régions montagneuses et leur mode de vie, en visitant l’exposition des industries et outils traditionnels, des vêtements traditionnels, en dégustant divers plats populaires, et en assistant à un spectacle du » mariage circulaire » avec tous ses détails de chant, de poésie, de coutumes et d’équitation. En plus de suivre un colloque scientifique et de visiter les pressoirs à olives traditionnels et les monuments archéologiques et touristiques les plus importants des villages de Shenni et de Douerat.
Habib Chabani
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